dinsdag 12 maart 2013

Walnoten, filodeeg en honing: Baklava!

Wat te doen met de voorraad walnoten die nu toch wel eens op moet? Dan maak je Baklava.  Heerlijk bij de thee of als toetje en heerlijk met ijs. 
Filodeeg op maat van je bakblik snijden,  6 laagjes maken en beboteren. Walnoten hakken en 4 eetlepels noten op het deeg leggen.  Dan 2 laagjes filodeeg beboteren en op de walnoten leggen.  Herhaal Tot de noten  op zijn.  De bovenste laag filodeeg bestaat weer uit 6 laagjes.
Snij de baklava in vierkantjes. Bak 50 minuten bij 180 graden.
Maak een stroopje van 200 suiker, 250 water,  8 eetlepels honing, een scheutje oranjebloesemwater ( Turkse winkel) en een stuk citroenschil.  Laat 20 minuten zachtjes koken en koel dan af. Giet de afgekoelde siroop over de baklava.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen