zaterdag 17 januari 2015

Eigen bostelbroden 1 en 2

1

700 gezeefde ww/spelt bloem
300 bostel
500 gr bier
7 gram gist
18 gram zout
Olijfolie
Bostel voor garnering

2 x rijzen, vormen en in broodbak leggen

Smaak: goede volkorensmaak met notige tonen.





2
150 semolina
150 ww gries
300 bloem
350 water
7 gram gist
14 gram zout
Bostel voor garnering

2x rijzen en in DO bakken

Prettig brood, maar moet nog wat aan gedaan worden.